Αποστάγματα

Με μακρά παράδοση και στην ποτοποιία, n Μεσσηνία φημίζεται για τα εξαιρετικά της αποστάγματα που εξάγονται σε πολλές χώρες του εξωτερικού. Το μεσσηνιακό ούζο είναι ένα παραδοσιακό ποτό που παρασκευάζεται αποκλειστικά με απόσταξη αρωματικών φυτών και σπόρων όπως γλυκάνισος, μάραθος, αστεροειδές, κορίανδρος.

Ορισμένοι παραγωγοί προσθέτουν και μαστίχα, ελάχιστο κακουλέ, ρίζα αγγελικής και λίγο μοσχοκάρυδο.

Η ρακή που παράγεται στη Μεσσηνία διαφέρει από το τσίπουρο και την τσικουδιά και έχει ως βασικό συστατικό της τον γλυκάνισο και άλλα αρωματικά φυτά σε μικρότερες αναλογίες. Εξαιρετικά είναι και τα μεσσηνιακά λικέρ, αποστάγματα με άρωμα από άνθη λεμονιάς, νεραντζιάς και τριαντάφυλλου, μοσχοκάρυδου, κανέλλας και βανίλιας. Δοκιμάστε τα!